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進來討論一下哪個了解酒店廚房設(shè)備用品有哪些?有誰知道?

匿名 | 被瀏覽 728 2021-08-21
集成灶10大品牌哪個容易清洗?哪個牌子吸煙率比較好?

我來幫他解答

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2條回答

  • 匿名 最佳答案

    廚房用具主要包括以下5大類:
    第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
    第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

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  • 匿名 2021-08-21 14:27

    熱廚設(shè)備
    燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;
    儲藏設(shè)備
    其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
    洗消設(shè)備
    冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;
    調(diào)理設(shè)備
    主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
    希望我的回答對你有幫助。

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