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3條回答

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  匿名 最佳答案

  平面布局
  
  1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;
  
  2、人員進入車間，進行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進入車間;
  
  3、操作人員直接到達各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉;
  
  4、避免污染物和非污染物的動線交叉;
  
  5、避免生、熟品之間的相互交叉;
  
  6、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流;
  
  7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動;

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  匿名 2021-08-21 02:57

  所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。

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  匿名 2021-08-21 04:25

  可以的，只要按照建設(shè)規(guī)劃規(guī)則來是沒問題的

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