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2條回答

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  匿名 最佳答案

  以下是廣式早餐店裝修效果，
  1、早餐以清淡為主，不要太油膩。所以早餐店是主要以素色為主。
  2、店里的前面以及店里面都可以擺上綠色的植物，以增加生機(jī)。
  3、餐桌椅主要是要采用方形或者是圓形希望我的回答能夠幫助你

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  匿名 2021-08-20 15:40

  1.門面裝修要用明亮的蛋黃色，會讓人感覺陽光、精神、有食欲。
  2.計算一下每個時段的客流大小、收銀員處理一單所用的平均時間長短、顧客一般都點什么菜、點幾樣；服務(wù)員供餐時間長短、顧客用餐時間長短。然后找到擁擠的原因所在，一項一項攻克。
  3.也許收銀員還不夠熟練，或是收銀員人手不夠。如果是這方面原因，則增加人手并培訓(xùn)收銀員。
  4.也許點餐流程還可以改進(jìn)。是否在收銀機(jī)的鍵盤上貼出菜名，只要收銀員一按這個鍵就自動計算價錢？是否把顧客常常一起點的組合做成“套餐ABC”，當(dāng)顧客猶豫不決時收銀員友情建議選擇某個套餐？套餐可以使點餐時間盡可能地縮短，而且也是有依據(jù)的。雖說人的飲食習(xí)慣不同，但總有相似性：有的人愛吃油炸的比較香的早餐，有的人口味清淡；有的人喜歡方便帶走的早餐，有的人比較講究，喜歡坐著慢慢吃。套餐定價可以化零為整，省去了計算總價和找零的麻煩。套餐還可以增加一些潛在的消費，有些顧客原只想吃包子，后來聽取建議要了包括包子、稀飯、雞蛋在內(nèi)的套餐。不過這需要耐心地總結(jié)。
  5.也許顧客思考猶豫的時間可以縮短。早餐的品種、價錢是在收銀臺才看到，還是在店外就能一目了然？價格牌是否已經(jīng)很舊，讓主顧猶豫是不是換一家更干凈的小館？價格牌一定要做得清晰、美觀、醒目，讓顧客在進(jìn)店前就先想好要點什么。像肯德基麥當(dāng)勞，都是把新產(chǎn)品的宣傳單做得特別醒目，貼在玻璃墻上，原本不打算吃的顧客看到了廣告都忍不住想進(jìn)去。

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