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4條回答

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  匿名 最佳答案

  一、服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，并且還會(huì)給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯的分開。通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。實(shí)際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設(shè)計(jì)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。
  三、重視通風(fēng)及排煙，零點(diǎn)餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。

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  匿名 2021-08-20 11:08

  餐廳墻有直角的話用圓燈比較好，沒有直角用方燈。選光線柔和點(diǎn)的好，射燈型的好看不實(shí)用?？蛷d對形狀要求不大，但講究比例合適，光線充足。

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  匿名 2021-08-20 12:04

  書桌、餐桌、樓梯等局部照明用落地?zé)簟⑴_(tái)燈、壁燈、。現(xiàn)代家居裝飾講究整體配套設(shè)計(jì),以簡約精細(xì)、實(shí)用?？蛷d燈具的配置應(yīng)有利于創(chuàng)造穩(wěn)重大方、溫暖熱烈的。晶燈餐廳吊時(shí)尚簡約客廳燈臥室燈具吸頂燈水晶燈餐廳吊燈LED現(xiàn)代低壓燈我也想買啊，哪里有賣的？家庭可以在客廳中多采用一些時(shí)髦的燈具,如三叉吊燈、花飾壁燈、多節(jié)旋轉(zhuǎn)落地?zé)?。燈具與室內(nèi)環(huán)境結(jié)合起來能夠形成各種各樣不同風(fēng)格的室內(nèi)情調(diào),,現(xiàn)代燈具不僅在。

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  匿名 2021-08-20 13:24

  客廳用吊燈，廚房用吸頂燈，至于餐廳嗎，假如就是照明，那就隨便裝個(gè)燈，假如想要點(diǎn)氣氛，就在餐桌上面掉個(gè)燈，那種三個(gè)燈頭的那種，吊著的，是分開的。

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